春节前兰州市西固区多部门联合检查食品安全

发布时间：2026-02-18 00:44:42 丨 文章作者：小编 丨 浏览次数：114

仅在春节前的这一周，就是每一户人家去准备年货、预订年夜饭而十分忙碌的这个时段。然而，你是不是清楚后厨所清洗的菜是否足够干净、肉是来源于何处呢？在兰州市西固区的负责市场监管类工作的人员以及警察，于最近一同进入到了后厨，彻彻底底地进行了一番检查。

多部门联手拉网

西固区此次检查声势颇为浩大，四季青市场监管所联合了兰州市公安局，西固分局以及南山林场派出所，几家单位人员相聚一处，专门留意春节前餐饮高峰时段，这种“市场监管 + 公安”组合，一方负责食品安全监管，一方把控治安秩序维护，两边工作内容不同，然而所编织的网络极为严密，任何妄图在过年时期趁乱谋利之人皆难以得逞。

年夜饭是检查重点

毋庸置疑，过年期间最为火爆的当属年夜饭。有这样一群检查人员，他们会专门留意那些承接年夜饭预订业务、举办集体聚餐的大酒店。那些检查人员，他们并非仅仅关注菜单是否美观，而是更着重查验后厨实际所具备的应对能力。再来说监管所的人，他们会认真细致地核对预订量，以此查看酒店是否具备超出自身能力接单的情况，目的是避免饭菜质量出现无法跟进的状况。还值得一提的是，相关人员会特别叮嘱商家，年夜饭一定要进行留样处理，如此一来，万一出现问题便能清晰查明情况。

后厨里翻箱倒柜

现场检查仿若搞一次突击考试那般。执法人员径直钻进后厨，开启冰箱门，翻看进货台账。他们专门盯着畜禽肉、水产品以及进口冷链食品，这些必须票证完备齐全，要能够清晰说明是从何处购买而来的。并且还趴在地上查看食材是否离地放置，生肉熟肉有无混放一起，就只怕存在老鼠蟑螂的踪迹痕迹。倘若洗洁精旁边堆砌着蔬菜，那么肯定得当场指出来。

消防治安一起过筛

警察同志所查的是另外一条线路，他们紧握着消防器材逐个查看有效期，跑到走廊去试验应急灯是否能够亮起，一旦疏散通道堆放了杂物便马上下令搬走，后厨门口的监控探头有无死角，视频存储了多长时间，这些也都必须彻查一番，民警还特意叮嘱老板，过年期间客人众多容易引发矛盾，必须提前留意，不要在店内发生打架行为或者欺骗客人钱财的情况。

现场改毛病教规矩

把问题查出来之后该如何处理呢？哪怕能够当场进行改正的情况，也绝对不会拖延。存在这样一些店铺，它们的台账记录得十分混乱，食品原料有的并未粘贴标签，并且后厨地面呈现出油腻腻的状态，面对这些情况，执法人员会当场将问题指出来，还会亲手指导应该如何去改正。如果问题较为严重，那就开具一张《责令改正通知书》，限定在三天之内将问题处理妥当。这一系列的操作并非仅仅是为了实施处罚，而是旨在让商家真正明白应该怎样去做才是正确的，要把食品安全的相关规定牢记在脑海之中。

过节不放假继续盯

七天过年乐期间，市场监管所人员无法歇息，其早早排出值班表，每日均有人在岗值守，投诉举报电话确保24小时可接通，一旦有人举报饭店菜品不新鲜、卫生状况差，执法人员即刻达现场 ，依靠这般高压态势，令不良商家不敢妄动，促老百姓外出就餐可安心动筷。

时间很快就要到年夜饭开始摆上桌就餐的时候了，你所预订的那一家餐厅，对于其后厨的卫生状况你心里是不是有一定的了解呢？当去那家餐厅用餐的时候可不可以多保持一些注意力呢，要是发现存在问题就顺手拍一张图片并且拨打12315号码，咱们一道去关注舌尖上面的安全情况。